パスタ・チャンピオンシップ・アジア 2024

パスタ界のワールドカップとも称される「PASTA CHAMPIONSHIP 2024」のアジア大会が日本で開催され、6名の日本人イタリアンシェフが参加しました。順番にパスタのプレゼンテーション、試食等の厳正なる審査を行った結果、日本代表シェフとして選定されたシェフは？ 続きを読む

シェフ・オンライン・チャンピオンシップ 2020

感染拡大防止のソーシャルディスタンスを保つことが可能なオンライン・チャンピオンシップを開催した2020年大会のレポート。実技・実食によるコンペティション開催が難しかった状況下で、日本全国のシェフに「オンライン動画でレシピを伝える方法」に挑戦していただきました。続きを読む

パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2018

イタリア・ミラノを舞台に開催された「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」2018年大会のレポート。“Eat Positive”をテーマに、世界17か国以上から選抜された若手シェフ18名が集結し、2日間に渡り技・味・プレゼンテーションを通してパスタ料理の腕とパスタへの情熱を競いました。 続きを読む