リングイネフィニ　タコのジェノベーゼソース | ジェノベーゼ | レシピ | Barilla Japan

LINGUINEFINI GENOVESEリングイネフィニ　タコのジェノベーゼソース

（1）トマトを7㎜程度に輪切りし、フライパンにしき、弱火であぶりドライトマトにし（魚用のグリルで水分をとばしてもよい）フライパンから取り出しておく。タコはみじん切りにし、トマトと同様にフライパンであぶり、軽く水分を飛ばした後、ニンニク・オリーブオイルをティースプ―ン1杯加えて炒めておく。
（2）大きめのお鍋でたっぷりのお湯を沸かす。沸騰したら塩を加え、リングイネフィニを茹でる。茹で時間は製品の表示を確認しアルデンテ（芯が少し残る硬さ）になるよう30秒程度早めに茹で上げる。（表記は6分なので5分半を目安に）
（3）タコとトマトをフライパンに入れ、パスタのゆで汁をお玉1杯分加えて煮込んだら火を止める。バリラジェノベーゼソースをティースプーン3杯入れ（お好みで増量してもよい）、オリーブオイル・塩で味を調整する。茹であがったパスタを湯切りし、火を止めたフライパンでソースとあえる。お皿に盛り、フレッシュトバジルを飾り付けて出来上がり。
＊盛り付けの際は、先にリングイネをフォークに巻き付けてお皿に盛り、残りの具入りソースを上に乗せるように添えると立体的に。