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準備時間：10分
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調理時間：13分
BAVETTE WITH EGGS & ASPARAGUS卵とアスパラガスの平打ちパスタ
【材料】2人分
- ・バリラ リングイーネフィー二 200g
- ・グリーンアスパラガス 170g
- ・リコッタチーズ 150g
- ・卵黄 2個
- ・ベーコン 60g
- ・エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1杯
- ・バター 小さじ1杯
- ・黒コショウ 少々
【作り方】
- （1）アスパラガスをスライスし、縦に細長く切り、塩茹でする。
- （2）ボウルの中で、卵黄とリコッタチーズに黒コショウを加えて混ぜる。
- （3）フライパンにオリーブオイルとバターを加え、拍子切りしたベーコンとアスパラガスを加える。
- （4）パスタ用の鍋にお湯をわかし、塩を加えておく。（水1リットルに対して塩7gを目安）。パッケージの説明に従ってリングイーネを茹でる。
- （5）茹でたパスタの湯を切り、パスタをフライパンに移す。
- （6）フライパンを火から遠ざけ、卵黄を加え、よく混ぜたら出来上がり。
